Komisija Codex Alimentarius je 25. 09.2020. godine usvojila revidirani Kodeks prakse (Opšti principi higijene hrane (CXC 1-1969) i njegov HACCP aneks...
KategorijaPRP / Preduslovni programi
Nabavka i dobavljači, PRP / Preduslovni programi, Standardi
BEZBEDNOST HRANE U NABAVCI USLUGA! ZAHTEVI ZA PROCES NABAVKE
U ovom drugom, od tri dela vloga, govorim o zahtevima standarda za bezbednost hrane koji su povezani sa procesom nabavke. U sklopu procesa nabavke...
Nabavka i dobavljači, PRP / Preduslovni programi, Standardi
BEZBEDNOST HRANE U NABAVCI SIROVINA I AMBALAŽE
U ovom prvom, od tri dela vloga, govorim o zahtevima standarda za bezbednost hrane koji su povezani sa procesom nabavke. U sklopu procesa nabavke...
HACCP, Industrija hrane, Novi proizvodi, PRP / Preduslovni programi, Restorani, Ketering, Standardi, Svet, Tehnologija i Trendovi
DIGITALIZACIJA SISTEMA BEZBEDNOSTI HRANE! Softversko rešenje za bezbednost hrane!
Industrija hrane je jedna od industrija koja je u proteklim decenijama najmanje napredovala po pitanju novih tehnologija. Bez obzira na razvoj...
Industrija hrane, Novi proizvodi, PRP / Preduslovni programi
UNAKRSNA KONTAMINACIJA ALERGENIMA! PRIMENA BRZIH METODA DETEKCIJE!
Kako funkcionišu metode brzih briseva? Da li se rezultati dobijaju odmah? Kako se očitavaju rezultati? Ovo je samo deo pitanja na koja smo u vlog...
PRP / Preduslovni programi, Zakoni
SLEDLJIVOST HRANE – KAKO IMPLEMENTIRATI I PREISPITIVATI SLEDLJIVOST HRANE?!
Sledljivost hrane je još jedan značajan proces u sklopu preduslovnih programa koje jedna proizvodnja hrane mora imati implementirano. Ovaj proces je...