Upravljanje neusaglašenim proizvodima je još jedan aspekt preduslovnih programa, koji je neophodan za pravilno funkcionisanje sistema bezbednosti hrane i za adekvatno upravljanje prehrambenim proizvodima.

Neusaglašen proizvod je prehrambeni proizvod koji nije usklađen sa prethodno definisanim opisom i specifikacijom proizvoda.

Prema tome, proizvod može odstupati od specifikacije zbog neadekvatnog pakovanja, deklarisanja, usled odstupanja u parametrima kvaliteta ili parametrima bezbednosti.

Neusaglašen proizvod ne mora uvek biti i nebezbedan, usled odstupanja u parametrima kvaliteta moguće je utvrditi promene u boji, konzinstenciji, ukusu i dr. Međutim, takav proizvod nije prema specifikaciji i ne zadovoljava zakonske norme, norme standarda i zahteve konzumenata pa ne bi smeo da se pojavi na tržištu.

Postoje tri načina koja organizacija može primeniti radi upravljanja neusaglašenim proizvodima:

  1. dorada neusaglašenog proizvoda,
  2. prerada ili prenamena,
  3. i uništavanje.

Detaljnije u videu:

  • neusaglašen proizvod
  • dorada neusaglašenog proizvoda
  • prenamena neusaglašenog proizvoda
  • uništavaje neusaglašenog proizvoda
  • postupanje sa neusaglašenim proizvodima

Dodaj komentar

Your email address will not be published.