Upravljanje neusaglašenim proizvodima je još jedan aspekt preduslovnih programa, koji je neophodan za pravilno funkcionisanje sistema bezbednosti hrane i za adekvatno upravljanje prehrambenim proizvodima.
Neusaglašen proizvod je prehrambeni proizvod koji nije usklađen sa prethodno definisanim opisom i specifikacijom proizvoda.
Prema tome, proizvod može odstupati od specifikacije zbog neadekvatnog pakovanja, deklarisanja, usled odstupanja u parametrima kvaliteta ili parametrima bezbednosti.
Neusaglašen proizvod ne mora uvek biti i nebezbedan, usled odstupanja u parametrima kvaliteta moguće je utvrditi promene u boji, konzinstenciji, ukusu i dr. Međutim, takav proizvod nije prema specifikaciji i ne zadovoljava zakonske norme, norme standarda i zahteve konzumenata pa ne bi smeo da se pojavi na tržištu.
Postoje tri načina koja organizacija može primeniti radi upravljanja neusaglašenim proizvodima:
- dorada neusaglašenog proizvoda,
- prerada ili prenamena,
- i uništavanje.
Detaljnije u videu:
- neusaglašen proizvod
- dorada neusaglašenog proizvoda
- prenamena neusaglašenog proizvoda
- uništavaje neusaglašenog proizvoda
- postupanje sa neusaglašenim proizvodima
Dodaj komentar