Izbor lokacije i objekta za proizvodnju hrane predstavlja osnovu preduslovnih programa u sistemima bezbednosti hrane.
Prilikom izbora lokacije i objekta koji će se koristiti za proizvodnju hrane mora se obratiti pažnja na nekoliko vrlo bitnih aspekata:
- izbor lokacije (dostupnost transportnih puteva i tržišta, resursa poput električne energije, vodosnabdevanje, pravilnih postupaka uklanjanja otpadnih voda i drugih vrsta otpada i dr.);
- karakteristike objekta (planiranje rasporeda prostorija, uređenost infrastrukture – podovi, odvodi, zidovi, plafoni, osvetljenje, otvori i dr.);
- bezbednost lokacije
Dodaj komentar