Izbor opreme za proizvodnju hrane predstavlja preduslovni program u sistemima bezbednosti hrane i osnov je za dobijanje proizvoda koji su usaglašeni sa specifikacijama...
PlejlistaPreduslovi za proizvodnju bezbedne hrane!
PRP / Preduslovni programi
KALIBRACIJA MERNE OPREME – Zašto je kalibracija važna za sisteme bezbednosti hrane ?!
Merna oprema se u toku procesa proizvodnje koristi za merenje različitih vrednosti temperature, procenta vlage, pH, pritiska i dr.
Prevencija unakrsne kontaminacije je vrlo značajan preduslovni program u svakom sistemu bezbednosti hrane. Cilj prevencije kontaminacije je da se kroz različite...
Upravljanje neusaglašenim proizvodima je još jedan aspekt preduslovnih programa, koji je neophodan za pravilno funkcionisanje sistema bezbednosti hrane i za adekvatno...
Jedan od najvažnijih procesa, koji spada u preduslovne programe, u proizvodnji hrane je opoziv i povlačenje proizvoda.
PRP / Preduslovni programi, Zakoni
SLEDLJIVOST HRANE – KAKO IMPLEMENTIRATI I PREISPITIVATI SLEDLJIVOST HRANE?!
Sledljivost hrane je još jedan značajan proces u sklopu preduslovnih programa koje jedna proizvodnja hrane mora imati implementirano. Ovaj proces je definisan kroz...
Nabavka i dobavljači, PRP / Preduslovni programi, Standardi
BEZBEDNOST HRANE U NABAVCI SIROVINA I AMBALAŽE
U ovom prvom, od tri dela vloga, govorim o zahtevima standarda za bezbednost hrane koji su povezani sa procesom nabavke. U sklopu procesa nabavke standardi uglavnom...