Situacija sa epidemijom i drugim krizama pokazala je nedostatke lanca snabdevanja hranom, kao i nedostatke sistema bezbednosti hrane u kompanijama.
Nove objave
HACCP, Interni auditor / proveravač
IFSQN Serijal – Trening internih auditora – kompetence i ponašanje
Kako odlučiti koga izabrati za interne auditore? Koja znanja su potrebna, koliko godina iskustva i kako obučiti internog auditora? Konačno, može li ponašanje internog...
HACCP, Industrija hrane
ZAHTEVI HALAL standarda? SERTIFIKACIJA HALAL standarda? Expert talk – Edina Mešić
Na ambalaži prehrambenih proizvoda možemo često videti oznaku HALAL, međutim za one koji nisu upućeni ovo može biti nepoznata oznaka i može dovesti do nerazumevanja.
Komisija Codex Alimentarius je 25. 09.2020. godine usvojila revidirani Kodeks prakse (Opšti principi higijene hrane (CXC 1-1969) i njegov HACCP aneks. U ovoj temi sam...
Materijali u kontaktu sa hranom, ambalaža, Zakoni
MATERIJALI U KONTAKTU SA HRANOM, PREDMETI OPŠTE UPOTREBE ZAKON I STANDARD! Prof. dr Raša Milanov
Razvojem standarda za bezbednost hrane, te pooštravanjem zahteva koji se odnose na analizu potencijalnih opasnosti i raznim kriznim situacijama koje su povezane sa...
Standardi, Svet, Zakoni
FOOD LAWYER, WHEN IS THE TIME TO CONTACT THE LAWYER IN FOOD SAFETY? Expert talk – Cesare Varallo
Food safety standards and certification schemes are always asking food producers to conform with the requirements of the standard and among them to confirm with the...
